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recettes de cuisine
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quiche et clafoutis
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QUICHE LIMOUSINE ET CLAFOUTIS AUX POMMES
1/ tu prépares ton “appareil’”:
- avec 3 oeufs, 20 cl de lait, 60 g de farine, une pincée de sel, 1 cuil. à café de sucre pour la quiche mais 120 gr de sucre pour le clafoutis. Un coup de mixer pour bien mélanger et faire monter un peu les blancs d’ oeufs.
2/ puis les garnitures:
- Quiche: 200g de lardons que tu fais revenir 5mn dans ta poèle, 4 tranches de jambon découpées en lanières, 2 tomates coupées en rondelles, ‘4 champignons de Paris découpés aussi en demi-rondelles, 200g de gruyère râpé.
-Clafoutis : 3 pommes Golden découpées en petits dés, une pincée de canelle et un sachet de sucre vanillée, une cuillière à soupe d’alcool de pomme , la Gnole locale...
3/ tu pré-chauffes ton four à 250° et ton plat à tarte, puis tu beurres bien ton plat à chaud,
ajoutes tes garnitures, puis l’appareil, et fais cuire ( en fonction de ton four..) 30mn à 250° puis 10 à 15 mn à 180° en surveillant pour vérifier la cuisson, que ton couteau que tu introduit délicatement dans le moule soit “sec”, soit en tout 40 à 45 mn de cuisson. Le respect des températures de cuisson et le temps sont essentiels pour avoir la consistance idéale.
BON APPETIT, BIEN SUR...!!!! |
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